CRAMA RASOVA

Finalmente…Rasova

Știți expresia: a 3-a oară e cu noroc?
În cazul de față, chiar a fost adevărat pentru că ne-a luat aproape 3 ani să putem să ajungem la mult râvnita Rasova.
Vă povesteam în celelalte articole (Dealu Mare și Avincis) despre tentativele noastre de a ajunge la cramele din zona Dobrogea, însă se pare că de abia în 2025 a fost să fie.

Rasova e altfel.
Rasova iese din tipar.
Rasova își spune propria poveste (așa cum le place lor să spună).

ORIGINI

Rasova este o cramă pur românească, o cramă nouă (2015) și ultramodernă, proiectul de suflet al unei familii din Constanța: Zoe și George Chiuri.
Ideea de a construi o cramă în inima Dobrogei pleacă de la afacerea inițială și de bază a familiei, și anume distribuția de băuturi alcoolice.
Se alege zona Cernavodă, arealul Murfatlar deja consacrat, mai precis Dealul Vifor, cu inițial 50 de hectare de viță pe rod, pentru ca ulterior suprafața să crească cu încă 11 hectare de viță nouă.
Locația și mai precisă a cramei: fix lângă podul Anghel Saligny de peste Dunăre, pod istoric …de care cred că aproape toți românii își amintesc când se merge spre mare .
Producția prinde elan de abia după primii 4 ani , în medie 325.000 L/an, cu multe investiții atât proprii, cât și prin fonduri UE, la îndrumarea echipelor de consultanți din Italia, supervizată de celebrul vinificator Răzvan Macici.

Insist să vă povestesc despre designul și estetica cramei care subliniază încă o dată personalitatea aparte a cramei Rasova.
Taxiul luat din Cernavodă ne lasă la intrarea pe domeniul Rasova, de unde vedem imediat vița de vie pe partea stângă și o alee gen culoar din marmură albă ce coboară parcă spre Dunăre. Cu ajutorul arhitecților de la Igloo Design, construcția se contopește perfect cu relieful dobrogean, fiind practic o suită de stânci albe parcă ieșind din pământ.
Aflăm după câteva minute în timpul turului că asta a fost și intenția arh. Bruno Andreșoiu, care și-a propus să creeze dinamica unei faleze. Interioarele spațioase, luminoase și decorate în stil minimalist, de asemenea de vis .

SOL ȘI SOIURI

Deși noi am descoperit Rasova printr-un blend alb din gama Tortuga, Rasova se laudă cu rose-urile sale emblematice, pe care le-am descoperit ulterior. Din nou, terroir-ul face toată diferența: mult soare (zona deține recordul pentru cele mai multe ore de soare din România… de aici și logo-ul cramei ), oglindirea Dunării, brizele răcoroase, solul nisipos și calcaros. Rezultă o gamă extrem de variată, de la vinuri proaspete, crocante și saline, la vinuri expresive și elegante.

Găsim „oficial*” 5 soiuri albe și 5 roșii: Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc, Tămâioasă Românească, Pinot Gris, Muscat, Chardonnay. Și surpriza vine când aflăm de încă 2 soiuri autohtone, de care sincer nu auzisem până atunci: Mamaia și Columna.
*zic oficial pentru că am găsit în blendurile lor și alte soiuri cumva „nedeclarate” gen Fetească Albă, Regală, Semillon și Traminer, însă n-aș putea să ghicesc exact proveniența exactă.

Gamele: Craft, La Plage, Riviera, Sur Mer, Nud, Tortuga, Imperfect, Aripi, Dulce Nebunie

DEGUSTARE, MESE ȘI CAZARE

Crama Rasova își propune să ofere nu doar vin, ci o experiență… însă o experiență fără cazare, din păcate (văzusem pe domeniul lor niște căsuțe de tip loft, însă aflăm că aparțin echipelor de viticultori și somelieri).

Cea mai apropiată variantă de cazare este, bineînțeles, Cernavodă, la o distanță de 10 minute cu taxiul de podgorie, și hotelul pe care noi l-am ales, și pe care îl super recomandăm după un tur foarte scurt, dar elocvent al orașului , este Hotelul Imperio. Hotelul este și arată de 5☆, iar noi ne tot minunăm cum de poate să supraviețuiască într-un loc gen Cernavodă, un orășel cu aer de semi-ruină, cu aproximativ 15.000 de locuitori. Apoi am elucidat misterul văzând multitudinea de străini care, cel mai probabil, erau în delegație la centrala nucleară .
Cu cât ai mai multe în meniu, cu atât mai mult scade nivelul de calitate, așa spun unii, cel puțin, iar restaurantul hotelului e într-adevăr foarte diversificat. Găsești de la mâncare asiatică la bucate tradiționale, însă în cazul Imperio aș spune că nu e cazul. Tot ce am testat la cină a fost perfect gătit și la prețuri ok.
Hotelul are foarte multe facilități, de la spa la sală de sport și, bineînțeles, că au un parteneriat cu Crama Rasova, organizează frecvent degustări și evenimente împreună. Iar noi, fiind norocoși ca de fiecare dată, nu am prins nici unul , nici la Rasova, nici la Imperio.

Dar rămân amintirile frumoase de la experiența noastră bahică de la degustare și turul cramei. În ciuda faptului că pe site-ul cramei toate pachetele de degustare apar cu „stoc epuizat”, am sunat să verificăm disponibilitatea.
După ce am primit ok-ul, ne-am comandat un taxi de la hotel și duși am fost.
În ciuda temperaturilor dogoritoare, decid(em) să avem degustarea pe terasă, să admirăm panorama. Nu cea mai bună idee după vreo 30 de minute, însă vinurile au compensat.

Începem cu ceva inedit pentru România, și anume cu Craft , un vin spumant organic nefiltrat, un blend de Pinot Noir și Chardonnay din 2022, un tulburel care duce spre un Cava, dar mai mineral și robust, urmat de un blend de Sauvignon Blanc + Pinot Grigio + Muscat + Traminer din 2023, gama Nud , un vin proaspăt și aromat, cu note de grapefruit și pară, apoi am fost pregătiți să trecem „granița” la baricate și testăm pentru prima dată gama Aripi , un blend echilibrat și onctuos de Chardonnay și Semillon din 2022, cu note de citrice și fructe verzi și un postgust subtil de migdale crude, vanilie și anason.

Schimbăm paleta de nuanțe și ajungem la unul din celebrile lor rosé-uri, tot din gama Nud, un blend din Fetească Neagră, Pinot Noir și soiul autohton Mamaia. Un rosé pe care l-am perceput ca ușor masculin, destul de robust, cu iz de zmeură și petale de trandafir.

Finalul, o să îi spunem knockout, este dat de gama Sur Mer cu al ei Pinot Noir din 2021, un vin puțin cam corpolent pentru acel moment al zilei (aviz amatorilor: nu recomandăm a se savura în amiaza mare la 35 de grade ), însă s-au remarcat impresii de vișine, rodie, lemn dulce și mentă uscată.