vinurile de Miniș-Măderat...în limba maghiară
DATA POSTĂRII
Iunie 08, 2025
AUTOR
De câțiva ani buni ne chinuiam să ajungem în Arad, la Crama Balla Géza, dar planetele nu se aliniaseră nicicum… fie era închisă crama, fie erau alte evenimente, fie nu mai era cazare disponibilă în zonă, fie nu ne strângeam mai multe persoane… ceva tot timpul intervenea.
Se face odată că mergem în Timișoara într-un weekend foarte „călduros” din luna Februarie și, deși scena de winebaruri și evenimente din Timișoara era destul de animată, îmi iau inima în dinți și scriu un email celor de la Balla Géza.
Aparent, ar fi posibilă o degustare de vinuri și un tur al cramei în acel weekend ales de noi, însă… în limba maghiară 
asta deoarece aveau un grup mare de turiști din Ungaria. Ne consultăm, povestim… și am zis: „OK… încercăm… sigur ne amuzăm un pic! 
„.Confirmăm alegerea pachetelor de degustare de pe siteul: Balla Géza și ne pornim într-o zi de sâmbătă spre Arad.
Nu am menționat nimic despre cazare deoarece, după un studiu mai îndelungat, am decis să luăm altă cazare în altă parte, nu cea de la Balla Géza. Nu că ar fi fost ceva în neregulă cu ea, însă căutam altceva. Așa că am trecut practic strada și, cu ocazia asta, am descoperit o altă cramă de tip boutique de care nu auzisem vreodată, dar care ne-a depășit cu mult așteptările… atât din punct de vedere al cazării, cât și al vinurilor. Este vorba despre Crama Daiconi, aflată tot în satul Miniș, însă care părea că oferea o experiență oarecum diferită (și chiar a fost inedită… dar promit că revin cu un articol separat pentru Daiconi, pentru că merită din plin).
Drumul a fost OK… relativ scurt din Timișoara până în Miniș. Găsim ușor cazarea, iar doamna de la Daiconi ne întâmpină și ne face turul vilei Daiconi Boutique House.
Interiorul părea desprins dintr-un roman balzacian aproape… aer nobil, cu gust și posibilități, miros de lemn… pe de o parte, mobilier clasic, lemn masiv, elegant și bine întreținut, decor clasic și care, cu siguranță, avea multe povești de spus… până când… observăm tablourile un mix de stil naiv și clasic.
Era un clash… evident, două stiluri (aflăm ulterior, personalități) puternice care contrastau, dar cumva se și completau în același timp. A fost o senzație rar întâlnită în cazările din România cel puțin… stilul acesta l-am regăsit mult în agropensiunile din Italia și Franța, unde fiecare proprietar își lasă „amprenta” pe fiecare încăpere. Trebuie să recunosc că sunt atrasă tot mai mult de acest stil care îți spune o poveste, care îți transmite trăirile și emoțiile celui care stă/sau a stat în acel loc, reiese personalitatea și tradiția deopotrivă. (Nota: Aflăm că doamna „Daiconi” predase matematică în Arad, iar domnul „Daiconi”, soțul de origine italiană, fost politician, adora să picteze; s-au retras în Miniș acum câțiva ani )
Ne pregătim de degustarea la Balla Géza, care începea la ora 18:00. Vă povesteam la început că pândeam demult Crama Balla Geza… de ce?
Am auzit o poveste fascinantă la o degustare (cred că la Wine Not?) despre cum cei de la Balla Géza folosesc pickhammere pentru a „planta” vița de vie. Oare e adevărat? 
Trebuie să aflăm! De atunci, mă bântuia această imagine – cum ar arăta via, cultivarea, procesul, tehnologia și, bineînțeles, ce note și arome ar rezulta…..
Povestea continuă cu faima domnului profesor Balla Géza, un nume cu greutate și o personalitate marcantă în viticultura românească și maghiară. El a obținut titlul de Doctor în Viticultură în 2004 și, pe lângă activitatea oenologică de la crama care îi poartă numele, predă la facultatea Sapientia din Târgu Mureș din 2008 și este degustător expert autorizat ADAR. Îi vom fi veșnic recunoscători nu doar pentru că a pus bazele cramei Balla Géza în 1999, dar și pentru că a pus soiurile Cadarca și Mustoasă de Măderat pe harta vinului românesc și internațional.
Terroirul de Miniș și vinurile roșii
Pe lângă Cadarcă, am rămas marcată (pe viață chiar! ) de Burgund Mare (un soi comparat de domnul „Daiconi” cu Sangiovese din Italia) și de vedeta Cabernet Sauvignon.
Ce poate face acest terroir este incredibil, mai ales cu vinurile roșii! Cabernet Sauvignon este un soi internațional destul de… comun, aș putea spune, care nu ar mai putea să te surprindă. Dar vă îndemn să testați un Cabernet Sauvignon de Miniș. E inconfundabil! Pentru a vă face o imagine, și ca să folosesc un citat care mi-a plăcut enorm: „E ca și când ai ronțăi niște boabe raw de cacao și ai molfăi o mănușă de piele” . Da… foarte expresiv! Asemenea note nu am întâlnit nicăieri.
Solurile din zona Miniș-Măderat sunt extrem de variate, însă domină regosolul eumezobazic (40%) și litosolul eubazic (40%). Adică, pietrișuri în traducere liberă. Dar, în același timp, găsim roci vulcanice și argilă… Aha! Asta era! Eureka! Se știe că solurile vulcanice, bogate în fier, ajută mult vinurile roșii nu doar prin pigmenți (culoarea intensă), dar și prin „ținuta” – sunt corpolente (body) și au note minerale deosebite. Presărăm un climat blând, cu veri calde și toamne lungi și uscate, continental cu influențe mediteraneene, și acel savoir-faire al oenologilor din Miniș-Măderat… there you go!
Degustarea la Balla Géza
Înapoi la Balla Géza, noi am început degustarea cu un Frizzy, unul dintre cupajele efervescente ale podgoriei (un mix de Tămâioasă, Muscat Ottonel, Traminer și Mustoasă de Măderat), extrem de „băubil„, în special pe timp de vară. Am continuat cumva pe aceeași linie cu un cupaj de Sauvignon Blanc și Fetească Regală din 2023 – un vin proaspăt și easygoing, urmat de epica Mustoasă de Măderat. Soi autohton al zonei Miniș-Măderat, se remarcă printr-o mineralitate intensă, chiar salină, și este extrem de proaspăt.
Pe partea de roșii, am deschis cu Cadarca din gama Kolna (noi încă speram la cea din gama Stonewine… of!), dar oricum un vin emblematic pentru Balla Géza. Iar la final, Feteasca Neagră de Miniș din mult așteptata gamă Stonewine. Altceva! Corp și structură 10/10, dar totuși catifelată, domină vișinele, însă reies la final note elegante de scorțișoară, cafea, piele și pământ.
Notă: Fiecare cramă are mai multe sortimente de vinuri în funcție de metodele de vinificație, maturare, dar mai ales în funcție de complexitate sau „publicul țintă„. Noi am ales pentru degustare pachetul de vinuri Stonewine datorită complexității (testasem și înainte gama), viței vechi, poziționate atent pe anumite porțiuni ale dealurilor (scheletice), producției mai mici dar mult mai calitative, notelor extrem de minerale și expresive. Pe când gama Kolna se adresează unei audiențe mai largi, accentul se pune mai mult pe fruct și pe accesibilitate, iar prețul diferă, bineînțeles.
Surpriza a fost când am constatat că pachetul ales a fost cumva „decis” de grupul mai mare din Ungaria, adică un mix dominat de gama Kolna (pachetul clasic de pe site, la 20€). Drept consecință, degustarea vinurilor în sine nu a fost chiar conform speranțelor și așteptărilor. Menționăm că vinurile Stonewine sunt de excepție, pline de caracter grație terroirului de Miniș, și trebuie testate… fie în wine bars, fie la târguri, sau poate sunați în avans să vă asigurați că într-adevăr beți Stonewine 
(noi am ratat aspectul acesta, din păcate
)
Ei, nu-i nimic, că au compensat cu bucate foarte gustoase (se știe că în zona respectivă se gătește foarte bine și așa a și fost)… și cu partea de distracție am contribuit noi sau mai bine zis, AI-ul a contribuit… deoarece voiam să și înțelegem ce se vorbește, așa că am folosit Google Translate pentru a traduce din limba maghiară în limba română. Traducerile au fost spot-on! 
Pe lângă degustare și cină, am avut parte și de un tur al cramei (tot în maghiară), dar din păcate nu am reținut foarte multe. Drept urmare, completez mai jos cu observațiile noastre și cu informațiile pe care le-am prins din zbor, plus research-ul ulterior.
În timpul turului, noi încercam să părem cât mai „cunoscători” în ale lor baricuri – aparent, la Balla Géza se folosesc preponderent butoaie franțuzești, însă pentru anumite soiuri apar și baricuri din stejar unguresc.
Am avut ocazia să-l întâlnim și pe pisoiul cramei, al cărui nume nu-l știm, dar care ne-a mușcat simpatic, un semn clar că se simte în largul lui acolo. Eu, subsemnata, am pozat ca o gospodină mândră, încântată de atmosfera locului.
Notă:
- Verificați disponibilitatea și condițiile de grup: Balla Géza menționează pe site că organizează degustări și tururi de cramă de la 8 persoane în sus, așa că sunați și verificați înainte de a face o vizită, pentru a evita orice neplăcere.
- Confirmați pachetul de degustare: Este important să sunați înainte de a merge sau înainte de a începe degustarea, pentru a vă asigura că se va folosi exact pachetul de vinuri pe care l-ați selectat și pe care doriți să îl degustați.
- Explorați opțiunile de cazare și crame din apropiere: cu această ocazie, am descoperit că sunt foarte multe crame de tip boutique și opțiuni de cazare în apropiere. Recomandăm să verificați pe Booking, Airbnb sau chiar pe Google Maps pentru a găsi alternative care se potrivesc gusturilor și preferințelor voastre.
- Sfaturi pentru traducere în timpul degustărilor în limbi străine: dacă vă nimeriți, ca și noi, la o degustare într-o altă limbă pe care nu intenționați să o învățați, recomandăm să folosiți AI pentru traducere, însă cu setarea pe limba engleză, nu pe română (o lecție învățată de noi!).
